Da behøver man kun å dandere maten på selve festdagen tipser cateringsjefen.
Beregne mat per person.
2 3 glas pr person 5 6 glas pr flaske.
Pinnekjøtt tørrvekt 400 g 500 g for storspisere pinnekjøtt utvannet 530 g 650 g for storspisere hel kalkun.
Det er vanlig å beregne rundt 500 600 gram mat per person inkludert tilbehør og da bør cirka halvparten være fisk eller kjøtt.
Hvordan beregne catering mat mengder frykten for å gå tom for mat eller ha masse rester kan legge til stress til en se hendelsen.
Selv liker jeg ekstra mye grønnsaker og smakfulle salater.
Du kender dine gæster bedst så beregn fx mere kød hvis der er en rigtig kødelsker i selskabet.
Og sidst men ikke mindst dessertvinen hvor du skal regne med at hver person drikker 1 5 glas.
Her er et eksempel på mengdeberegning koldtbord.
Fra billig til serveringsklar.
Dessert søt vin eller søt sterkvin.
1 2 glas pr person 6 7 glas pr flaske.
Roastbiff 60 g per porsjon svinestek 60 g per porsjon karbonade med løk 1 stk per porsjon spekemat 60 g per porsjon røkt laks 60 g per porsjon eggerøre 1 egg per porsjon.
500 600 g mat per person inkludert tilbehør og da bør ca.
500 g per person.
Rekn ut kor mange flasker vin du treng ut frå talet på gjester og vinmengd per gjest.
Et måltid skal som hovedregel bestå af 600 800 g mad pr.
Når du skal købe vin til forretten kan du beregne hvad der svarer til at hver person drikker 2 glas vin.
Ovenstående oversigt er et gennemsnit.
Et godt råd er å finne frem til retter som kan lages dagen i forveien.
1 2 glas pr person 6 7 glas pr flaske.
Slik beregner du mat til mange.
Til hovedretten drikker hver person i gennemsnit 3 glas vil festen.
Det er vanlig å beregne ca.